利尻昆布の食べ方

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利尻昆布は高級昆布としても知られています。

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利尻昆布の食べ方

利尻昆布は、おにぎりに巻いたり、お吸い物に入れたりしていただくのが一般的です。

鍋などでおだしをとった後に昆布を取っておき、締めのぞうすいの時に食べやすい大きさに切った昆布を入れて煮込むのも良いでしょう。

また、煮物や湯豆腐のだし取りとして使った場合は、昆布を引き上げたら食べやすい大きさに切って結び、再び入れて一緒にいただくという方法もあります。

他にも、食べ方ではありませんが、もし家庭菜園などを行っているなら土に埋めると肥えた良い土になりますよ。

昆布の栄養

カルシウムは歯や骨の形成に必要な栄養分ですが、食生活が偏りがちな現代人は、ほとんどがカルシウム不足と言われています。

昆布には牛乳の6倍に相当するカルシウム分が含まれており、日頃カルシウム不足を自覚している方にはまたとない栄養源となっています。

また、昆布などの海藻類についているぬるぬる成分には、血糖値抑制や高血圧予防に効果のあるアルギン酸と、生活習慣病予防に効果のあるフコイダンが多く含まれており、成人病の予防にも最適です。

昆布の効果

昆布には食物繊維やミネラルを豊富に含んでいるので、だしを取ったあとも捨てずに食べると高血圧やがん予防にもなりますし、腸内の有害物質や余分なコレステロールを掃除してくれるので腸内の健康にも繋がります。

昆布に含まれてるフコキサンチンの働きにより、代謝を活発にして脂肪の蓄積を抑える肥満抑制効果も期待できます。

他にも、昆布はコレステロールの酸化を防いで、動脈硬化の予防に効果的であることが分かっています。

さらに、昆布はヨウ素(ヨード)を多く含んでいるため、甲状腺ホルモンの成分が活発に働いて代謝を良しく、皮膚に潤いやハリを与えるなどの美肌効果もあります。

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